2018年湖南公務(wù)員面試熱點(diǎn):特色小吃是否該標(biāo)準(zhǔn)化
本期為各位考生帶來了2018年湖南公務(wù)員面試熱點(diǎn):特色小吃是否該標(biāo)準(zhǔn)化。進(jìn)入了面試環(huán)節(jié)的你,是否感到很緊張,怕面試官出的題你聽都沒聽說多,怕一不小心說錯(cuò)話,而錯(cuò)失了這個(gè)機(jī)會(huì)。那么,你是否每天都有關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn),你是否懂得一些面試技巧呢?湖南公務(wù)員考試網(wǎng)專家溫馨提示考生閱讀下文,相信能給考生帶來一定的幫助。
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仔細(xì)研讀下文>>>2018年湖南公務(wù)員面試熱點(diǎn):特色小吃是否該標(biāo)準(zhǔn)化
一、熱點(diǎn)背景
地方小吃正一個(gè)接一個(gè)踏上“標(biāo)準(zhǔn)化”之路。日前,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立煎餅馃子分會(huì),后續(xù)還將制定天津煎餅馃子團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),為從業(yè)者提供煎餅的“正宗范本”。此舉并非首開先河,此前沙縣小吃、揚(yáng)州炒飯、重慶小面都已有過嘗試。標(biāo)準(zhǔn)制定者有“正本清源”的考慮,也有提升產(chǎn)業(yè)的盤算,但消費(fèi)者最關(guān)心的仍是,“標(biāo)準(zhǔn)化”之后的小吃,是否變得更好吃了?
二、題目預(yù)測(cè)
大家對(duì)食品安全越來越重視,食品的標(biāo)準(zhǔn)化貌似成為一個(gè)趨勢(shì),但是小吃真的應(yīng)該標(biāo)準(zhǔn)化,標(biāo)準(zhǔn)化的小吃還有特色嗎?
【參考答案】
小吃吸引人的地方,在于它的新鮮、特異,以及不同的口味。這種“不同”,不僅體現(xiàn)在與其他吃食不同,也同樣體現(xiàn)在同一類小吃的口味差異上。好的小吃,絕非滿大街的小吃攤都是一個(gè)味兒。這是中式小吃的特色所在,也是其難以“標(biāo)準(zhǔn)化”的根源所在。如果硬性規(guī)范、約束小吃,或許會(huì)克隆出一批小吃店,但很可能會(huì)以犧牲人的味蕾為代價(jià)。
至于說像天津煎餅馃子分會(huì)秘書長(zhǎng)宋冠鳴所說的,標(biāo)準(zhǔn)除原輔料、制作工藝外,還將設(shè)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),比如要求從業(yè)者要注意著裝、戴口罩等,那就更與煎餅沒啥關(guān)系了。很簡(jiǎn)單,著裝、衛(wèi)生等要求,本來就是食品行業(yè)的基本規(guī)范,只要出攤、只要有相關(guān)的營(yíng)業(yè)登記等,就應(yīng)該遵循相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
所以小吃標(biāo)準(zhǔn)的推行在食品安全的領(lǐng)域去規(guī)范是完全沒有問題的,但是在口味上要求統(tǒng)一是完全沒有必要的,在進(jìn)行規(guī)范的時(shí)候我們還是要保留各種小吃的特色。一個(gè)良性的市場(chǎng),一定是一個(gè)寬松的市場(chǎng)。不是說要排斥標(biāo)準(zhǔn),而是要警惕那種打著“標(biāo)準(zhǔn)化”的旗號(hào),搞“一刀切”的做法。行業(yè)監(jiān)管從來都是必要的,但看要管什么、怎么管。只要是合法經(jīng)營(yíng),“各拉各的調(diào)”也沒什么不好,大可不必標(biāo)準(zhǔn)化。一個(gè)煎餅攤一個(gè)味兒,不也很好嗎?
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